תופעה נוספת בגבעה: ''מפנה דרומי/ מפנה צפוני''.

התופעה בודאי מוכרת לכולכם מאיזורים בעלי מידרון, כגון איזורי הרים וגבעות, והיא באה לידי ביטוי בכך שהמידרונות הדרומיים יבשים יותר ויש בהם פחות צמחייה ביחס למידרונים הצפוניים. למרות שהמדרונות נמצאים באותו קו רוחב, באותו הגובה מעל פני הים ובאותו מרחק מהים, ואף ממש בסמיכות זה לזה (כמו במקרה של גבעת הזית), בכל זאת המדרון הצפוני משופע יותר בצמחייה ואילו הדרומי יבש יותר. הסיבה לכך היא משום ששני המידרונים מקבלים כמות שונה של קרינת שמש, ומשום כך הטמפרטורה הממוצעת השוררת בהם שונה. בחצי הכדור הצפוני - המדרונות הפונים דרומה ("מפנה דרומי") נחשפים לקרינת השמש יותר מהמדרונות הצפוניים ("מפנה צפוני"). השוני בטמפרטורות גורם לכך שהמדרונות הדרומיים חמים יותר, וכמות המים הזמינה לצמחים ולבעלי החיים מעטה יותר מזאת שבמדרונות הצפוניים. התוצאה היא שקיים הבדל בין המדרונות בסוג הצמחייה ובצפיפותה , וכן במגוון בעלי החיים.
בגבעת הזית הדבר בא לידי ביטוי בכך שהצמחייה במדרון הדרומי היא בעיקר מה שנהוג לכנות ''עישבייה'', משא''כ במידרון הצפוני קיימת גם צימחייה בצורת שיחים, ובקיצור- צמחייה עשירה יותר. במצב כמו השנה של אי ירידת גשמים מתחילת האביב, הצד הדרומי מתייבש במהירות כבר בתחילת האביב, משא''כ הצד הצפוני שנשאר ירוק הרבה לאחר מכן. בשריפה לפני שבועיים האש פשוט נעצרה כשהגיעה לצד הצפוני (למרות שכיוון הרוח הוליך את האש לצד צפון), וזאת בגלל שהצד הצפוני היה עדיין לח יחסית, וזאת בניגוד לצד הדרומי שכבר היה יבש לגמרי, ולכן גם נשרף כמעט כולו במהירות
בתמונה הראשונה אפשר לראות את הגבעה שצולמה מצד מערב. אפשר להבחין בין הצד הימיני של התמונה שהוא צידה הדרומי של הגבעה לבין הצד השמאלי של התמונה שהוא צידה הצפוני של הגבעה. השריפה שרפה את חלקה הדרומי של הגבעה, אך לא התפשטה לצידה הצפוני (החלק הירוק בתמונה). אפשר כמובן להבחין שהצד הצפוני עשיר יותר בצמחייה ושבוע ירוק יותר.
בשאר התמונות- המידרון הצפוני שהוא בהרבה יותר עשיר בצימחייה ביחס לדרומי (גם קודם השריפה).